的酸辣粉，别提有多舒服了！ 暗黄色透明的地瓜粉口感柔糯又有咬头，加了高汤的汤底上面飘着一层红红的辣油，夹起一筷子粉丝在嘴巴里用力一吸，那股子香辣酸爽的味道立刻就充满了整个口腔！ 切碎炒香的肉末也沾在那粉丝上，在吸溜吸溜吃粉丝的时候，偶尔能够吃到一丝柔韧又喷香的惊喜。 再夹一颗花生，在汤汁中稍微泡了泡之后，和香脆的吃进去又是完全不一样的感觉。外面一层微微吸收了酸辣味道，可是内里仍然是花生热热闹闹的香味。 还有自家腌的酸豆角，吃上那么一口简直酸得直流口水！和这又辣又滋味足的酸辣粉，别提多般配了！ 窗外头的雪下得越发的大了，可是屋子里头却暖烘烘的，一人面前一大碗喷香的酸辣粉，连两个孩子都吸溜得起劲儿。 苏鲤又拿了勺子，舀了一勺汤汁，吹了吹，慢慢地吸入口腔，顺着咽喉一路温暖到了胃里。 “好喝！这汤是不是加了鸡汤？” 沈寅初竖起了大拇指：“我媳妇儿舌头就是厉害！” 他早上就熬了一锅鸡汤出来，每一碗里头放了一勺，用来调和汤汁的底味。 又是辣椒油又是老陈醋，再加上麻油肉酱，这样复杂的口味，非得用一丝醇厚鸡汤的底味来调和，才能让粉丝入口的味道柔和而不显刺激。 连那只用白水煮熟的小青菜，被这样的汤汁一泡，都味道好吃极了！ “好吃！” 白露和为霜只一人得了一小碗，两个宝贝最先吃完，齐刷刷给把碗递给爸爸：“爸，还要！” 连周翠莲都吃得一干二净，粉丝青菜都吃干净了，最后还把汤满足地喝下去。 “这个是放在店里卖吗？” 倒是小丫想起来生意，多问了一句。 “对，不过不放咱快餐店那边，”沈寅初给小丫解释，“炸鸡店那边最近营业额不是下降了吗？我琢磨着，得推出个新品了。” “哦哦，”小丫点着头，“行的！那边不少开店的小老板，中午买这么一份吃不是正好吗？到时候套个塑料袋，就用咱家麻辣拌那个纸盒子，一提就走。” “对，还是咱丫明白！” 沈寅初又喝了一口碗底的汤，品了品味道。 明天中午就开始卖，看看能不能把炸鸡店的营业额拉回去！ 作者有话要说：二更撒花！今天更完啦！ 谢谢大家，好多营养液和地雷啊！ 第77章 酸辣粉做起来虽然省事儿，但是要在炸鸡店成批量地推出，也要做很多准备。 头一天晚上，沈寅初先炸了三斤花生备用。辣椒油、鸡汤和肉末酱给家人做的时候就做了足够的量。 第二天一早上，他把东西都装到面包车上，又去出租房那边接上了炸鸡店的两个员工和鸡排，一路去了店里头。 “老板，今天东西咋这老些？” “咱这边推出个新品，以后你俩忙活点儿，二嫂炸鸡，玉凤负责这个新品，”沈寅初给俩人分配了工作，“卖货还是跟以前一样，一定得记账。前两天我先跟着卖两天，过几天之后跟以前一样，我晚上来对账。” 这么说着，沈寅初觉着现在的管理方式有点粗放。等这阵子忙完，他还准备把店里头先交给小丫，自己去盛城走一遭呢。 在走之前，得把管理和账务这一块都好好做一下。 终于到了炸鸡店，三个人把东西从面包车上搬下来，开了店门，准备开始一天的售卖。 这边开门比较晚，毕竟没什么人一大早上起来就想吃炸鸡的，到这正好是十点钟。 沈玉凤和二嫂两人去准备热油，把腌好的鸡排鸡架取出一些先炸制成半成品。沈寅初把当初预留出的灶台清理干净，又架上自己新买的煮锅。 这边店门口是一排干净利索的铝合金柜台，为了方便外面顾客观看，还装了玻璃面板。沈寅初毫不客气地把这里都占用了，摆满了酸辣粉用的各种调味料。ｍ.ｄＡojuｈｕｉSHｏu.ｃoｍ