事,我作为一个炊事爱好者,这点基本功都没有,那就不合格嘛。”云霞笑着伸手找二舅父讨要菜刀。 二舅父犹豫了一下,还是把菜刀递给了云霞。 但他很不放心,马上叮嘱云霞:“小心些,不要切着手。” 甚至一连说了三遍。 云霞朝他笑着回了两个字:放心。手已经开始切起来了。 姜被她拍烂,再切成姜末;蒜切成薄薄的蒜瓣,葱切成细细的葱花。 旁边看着的二舅父,见外甥女拿刀的姿势相当标准,动作也轻重合适,干净利落,那刀工纯熟得跟自己比也差不了多少了。 自己可是操练了多年了,霞儿是什么时候学得这么厉害的? 不过听妹妹说,霞儿也是最近才开始做菜的,那就只能是这孩子的天赋秉异,领悟力特别强的缘故了。 二舅父把欣赏的目光紧紧的锁定在云霞身上,心里更是为妹妹开心的不行,生了个这般不平凡的闺女。 见识了云霞切菜的二舅母,这下彻底松了一口气。 她在心里暗啐自己,刚才纯粹是瞎担心,霞儿的刀工水平比自己不知要好到哪去了。 夫妻俩对视了一眼,都从对方眼中看出了对云霞的欣赏,两人已经完全化身成云霞的拥趸者了。 此时云霞又开始切茄子,她把长茄子切成约两个指头那般厚度的圆饼,又在圆饼中间横着片了一刀,但并未将其完全分离,还留着一丝茄肉相连。 很快切好茄子,二舅母准备的葱姜蒜还多,云霞便问二舅父,剩下的要切成什么? 二舅父笑着说:“给二舅父切点葱段,切点葱花,蒜都切成片,姜切成姜丝。” “好勒!”云霞脆生生的答应,已经开始手起刀落切开了,葱段切得长短一致,蒜片薄而均匀,姜丝一水儿的细。 二舅父和二舅母现在都很放心云霞切菜,便自去忙碌了。 二舅母淘米蒸饭,二舅父则揭开砂锅,看那鸡已经炖得差不多了,开始准备做香菇焖鸭子。 端开砂锅,置上炒锅,二舅父把添了柴火,把锅烧旺。 切好葱姜蒜的云霞,取了二舅父剁好的肉馅,加葱姜沫、盐、酱油、豆粉拌匀,把茄饼张开,仔细填塞进茄饼中。 二舅父的炒锅已旺,他倒入了油。等油热,下了姜丝和八角入锅内,翻炒爆香。 接着刺啦一声,鸭肉倒入了锅中,在二舅父的煸炒下,鸭肉很快变成了金黄色,看着极其诱人吞口水。 云霞边装着茄盒,边赞叹:“二舅父,您这么一炒菜,我可都饿了。” “等会霞儿多吃点。”蒸好饭的二舅母在一旁笑着说。 二舅父一边炒菜,一边点头同意妻子的说法。 加了酱油等调料的鸭肉在二舅父的锅铲下,飘出浓浓的香味,云霞惬意的吸着香味,和帮忙的二舅母一道把茄饼全部填完了。 接下来,二舅父又做了葱烧豆腐,冻鱼等菜品,清炒的几个时令蔬菜也相继出锅。摆在厨房的小桌上,色香味都让人食指大动。 云霞的茄盒放在最后做,二舅父说当作压轴菜。 看时间差不多了,她便请二舅母拿来面粉、鸡蛋,把鸡蛋打好蛋液,茄饼在面粉里一裹,再往蛋液中蘸了蘸,滴干多余的汤汁。 二舅母此刻已基本上明白了茄盒的做法,不停的在旁边夸奖云霞的巧思妙想。m.DAojUhUISHOU.cOM