炸好的豆腐块盛出放凉,她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮,一侧不切断,做成箱盖的模样。 起锅烧油,下入猪肉馅炒香,倒入葱姜末翻炒,将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁,倒入锅中一同翻炒,加入适量盐、酒和酱油等调料,继续炒出香味。 把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中,全部塞满,将豆腐皮盖子合拢,把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。 再次起锅,油热之后下入虾仁,倒入蒜薹粒、木耳末翻炒,炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀,然后倒入清水煮开,淋入事先调好的芡水,将汤汁收浓。 将蒸好的豆腐块端出来,熬好的芡汁趁热浇在上面,一道菜就做好了。 王嫂和赵嫂看得啧啧称奇,说道:“一块豆腐也做得这么精致,闻着就香!” 梅娘又做了几个菜,这时小厮过来传话,说老爷下衙回来了。 厨房立刻忙碌起来,装端盘,装食盒,丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。 传菜完毕,赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶,让她坐下歇歇,说着闲话。 上房里,魏夫人走到门口,接了魏大人进屋。 “天气炎热,老爷先喝杯茶解解渴。” 魏大人顾不得喝茶,第一句先问道:“梅姑娘可来了?” 魏夫人脸色一僵,勉强笑道:“听人说一早就来了。” 魏大人这才放心,接过茶水喝了,让丫鬟帮着宽去官服。 魏夫人在一旁接过袍带,略停了片刻,笑道:“老爷可真是的,也不跟家里打个招呼,就叫了个外头的厨娘来做饭,让家里人没个准备,手忙脚乱的。” “不就是做顿饭嘛,何至于此?”魏大人不以为然,说道,“梅姑娘的手艺极好的,我就是想让你们也尝尝。” 男人惦记家里人是好事,他这么一说,魏夫人倒没话可说了。 只是她心里还在有些不满,这么大一个魏府,内宅都是她在操持,老爷一个甩手大掌柜,哪里知道哪家的厨娘做饭好吃? 听他一口一个梅姑娘的,要是这梅姑娘厨艺当真了得,她怎么没听说过这个人?只怕又是哪里来的骗子。 魏夫人心里暗暗嘀咕,脸上却丝毫不显,听下人说饭菜来了,就叫他们进来,又着人去请孩子们过来一起吃饭。 待所有的饭菜摆好,魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。 八菜一汤,两样主食,不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物,几样时蔬红绿相间,顶多是摆盘好看些,看不出来有多么出色。 很快,魏府的几个孩子到了。 魏夫人生有二子三女,大女儿已经出嫁,二女儿待字闺中,两个儿子一个十四岁,一个十一岁,还有一个小女儿。 魏家家教严格,三个大些的孩子进了屋先给父母请安,随后便立在一旁。 只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪,一进屋就朝桌子扑了过去。 “哇,好香啊!娘,今天怎么做了这么多好吃的!” 魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺,左右屋里只有家里人,便都任由她大声说着话,并没有责怪她不知礼数。 “这是你爹从外面特意请来的厨娘,说是做得一手好菜,请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道,心里却颇不以为然。M.DAojuHUIsHOU.coM