见向苑北今日这么早寻她,定是还有别的事,问道: “妹妹在去京城前,可还有什么想做的?” “确是有的,苏姐姐果然聪慧。”向苑北凑近道, “明日是我爹的生辰,我挑了好些月,也没挑上什么合眼的寿礼,前几日想起爹爹最爱美食之事,便想着自己做一盒祝寿糕点。可我又没下过厨,自是不会做这些,便想着今日找苏姐姐来指教我一番。” 苏宛然: “原是如此,向大人一定会喜欢这般有心的贺寿礼。” 既说明了是所求何事,向苑北便不愿再多耽搁,携苏宛去了自家府上的庖厨。 苏宛曾经在向府家宴主厨时,已有不少小厮在一旁打杂帮活了,这回是自家小姐下厨,更是十分庄重,庖厨内的人快多出了一倍,摆在一旁的面粉都足足堆了四袋。 苏宛扶额笑了声,朝向苑北道: “既你从未下过厨,我便从揉面开始教你,你先跟在我身旁观察一遍,再亲自下手,如何?” 向苑北乖巧地点头道: “听凭苏姐姐吩咐。” “既是向大人的寿宴,做寻常的糕团小店自是不行,我们可效仿那太湖船点,做出图案精美又样式丰富的点心来。既是讨向大人新岁的菜头,便可先捏一位福禄寿星放于正中,再捏棵果实丰盛的桃树与一只健壮的玄鹿,最后,你在空隙之处点缀些别的鱼虫鸟兽,花卉瓜果的图案便可。” 设计好糕团的样式后,不难看出想做成这盒糕点,便需要各色的面团,苏宛取来所需的食材,准备给面团上色。 粉红之色用是的红苋菜汁,黄色用是的南瓜泥,绿色用青菜叶汁,棕褐色豆沙红糖,黑色用黑芝麻即可,将面粉根据不同用量分装进盆中,再与这各色汁水混合揉开,揉至面团光滑,便可放至一旁醒面。 至于面点中的馅料,苏宛准备了豆沙,南瓜与桂花蜜三味,与面点味道的不同做出搭配,相互融合,甜而不腻。 待面醒好后,苏宛便唤来向苑北,说道: “面团已准备好了,这些用于上色的菜汁我做了不少,你令仆人放置在冰桶中存好,明日还可继续用。至于点心的图案,便由你自己捏罢,捏好上锅一蒸就可出炉了。” “多谢苏姐姐。”向苑北挨近她身旁,拿起一小块白色面团捏了起来, “素日里我只知享受这些糕团小点,美味佳肴,殊不知要将其做成竟要耗费此般多的食材与心血,难怪爹娘老爱同我们说一菜一米来之不易,绝不可浪费之话。” 苏宛认同道: “向大人与夫人着实心地仁善,懂得体谅贫苦百姓。” 正聊着,向苑北已将福禄寿星的脸庞捏出来了,见她忙于捏造贺寿仙人,苏宛便取来一块褐色面团,欲帮其捏个桃树的树桩。M.DAOJUhuIshOu.COm