而且在每段中间留的是两个绳疙瘩。 六斤多的肉馅灌了足足六米,小阳看着自己和木木的劳动果实,后脑勺子上一排黑线。这么多…… 蒸也要蒸好几次啊…… 看了看剩下的肠衣也没多少了,小阳决定都灌成血肠吧。反正一个羊也是赶,俩羊也是放。债多了 也不压身,蒸呗!无非就是屋子热点儿,炕头不能坐人,浪费点儿柴火嘛!于是接下来他和木木又开始 了血腥的血肠制作。 小阳觉得以现在室外的温度,风干肠是难以办到的,冷冻肠还有些扯淡,所以决定煮一些,然后想 办法再熏一些。毕竟熏肠的味道是蒸熟煮熟的香肠所没有的。至于熏制,他其实想到的只有用糖熏,还 有就是烟熏。但前者会浪费铁锅,后者得在院儿里搭一个炉子,香肠也要干爽一些之后才能做。于是在 跟自家大壮商量过之后,朱海笑着对小阳说到:“就先用糖吧,锅坏了怕啥,二宝再给弄呗。炉子明儿 我们俩再搭也不晚吧?” 小阳立刻觉得心情愉悦了,果然身边有个手艺人就是方便!当然有一个能纵容自己想干啥就干啥的 人更是幸福!“那我今儿就先做点儿糖熏的!我跟你说啊,这个手艺我可是很有自信的!”不过是以前 担心锅被烧坏了再买挺贵的,所以制作的次数比较少而已,工艺和味道却是不可能有问题的! 作者有话要说:小阳的肉产品事业重要要开始了。发家致富不再是梦想!(当然本来就不是梦想,朱海 本来就算是一个小小的有钱银……) 说到香肠啊,我最爱吃的是玉米肠,日后一定要让小阳试试!还有松花肠我也稀饭。但是松花蛋肿么做 呢?完全不知道…… 关于猪小肠有多长。我实在是不知道。我是搜索了一下,看到有写1013米的。汗。。。人的大概是67 米。所以就算不对,大家也就将就吧。就当架空世界的猪不一样……望天…… 52:新的商机 因为在灌香肠的时候木木已经仔细地去除过气泡了,所以蒸熟之后,裂开的香肠只有四小段。而此 时屋里也已经满是肉的香味儿了,就连林木木都忍不住老把眼睛往蒸笼上瞧。就更别说朱大壮和王二宝 这两个大个吃货了。 把熟了之后的香肠都拿出来挂在刚刚拴好的线绳上,小阳和木木的个头还算没问题,朱海和王二宝 就有些郁闷了。一走一过,鼻尖儿就会实实在在地闻到诱人的肉香味儿,这对吃货来说怎么能不算是一 种摧残。 当然了,小阳自然是没吝啬让大家尝尝集体劳动了一上午的成绩。所以每样味道的香肠他都切了两 段,当然中午的菜也就是这个了。 木木是不可能认为小阳做的香肠味道不好的,一来是他就没吃过什么好东西,肉食更是少见,所以 香肠记忆里也就过年吃过那么几回。当然是小阳做的味道更好。 二宝兄更是不会说小阳做的东西难吃。首先那就不符合他的性格,尤其他也不会昧着良心把好吃的 说成不好吃。因此上这个热爱肉食的吃货哪里还能有旁的意见,闷头吃才是硬道理。 其实小阳最关心的也只有自家大壮的感受了。除了为喜欢的人做美食是一种享受之外,他也深信朱 海是一个有商业头脑的人,他比较在意这样的香肠能不能卖,能卖多少钱。毕竟比起豆干和白菜,猪肉 的价格还是要高很多的。 大壮同志喜欢吃这些香肠就不用刻意表达了。当然在明白了自家小羊羔的意图之后,他就笑着点了 点头:“能啊!当然能卖啊!这么好吃的东西怎么可能卖不好!你不是说还能做很多种不同的味道么, 先留着,日后慢慢增加肯定能更吸引人呢。” 小阳又开始盘算上了:“猪肉好歹也二十文一斤呢,就算你买着便宜,那也要十七八呢吧?不算淀 粉调料和做工的话,成本就比豆干和白菜贵多了。何况还有这些小肠,也不知道能不能弄到很多。要多 少钱一斤才M.dAojuHUISHOu.com