有说法，正所谓一日之计在于晨、一年之计在于春，迎春日是迎接一年好时光，所以讲究一切四平八稳。 以前大户人家过迎春日，都是四个菜用八个盘子装，以代表四平八稳的说法。 说话之间他把饭菜收拾出来，让王忆和秋渭水洗漱之后来吃饭，其他老师已经吃完了。 漏勺现在有一手烙饼的绝活，主要是平日里隔三差五给学生烙饼吃，他已经练出来了。 春饼是死面烙饼，比较硬，比较耐嚼，这也是年代特色。 现在面粉珍贵，农民做成饼后就希望孩子能多咀嚼一会。 学校财大气粗粮食足，漏勺不烙死面饼，这是王忆的规定，因为不好消化。 漏勺烙的春饼非同一般，层次多且分明，拿在手中抖动起来柔韧松软，单单是吃饼不用就菜就足够甜润甘香。 王忆坐下后便拿起一张饼吃了起来，这饼是圆型，能揭开，揭开后每一张薄薄的如纸张一样。 四道菜都很接地气，也别出心裁。 王忆带回来很多豆子用来磨豆腐，漏勺便拿了一些用来生豆芽，黄豆芽。 黄豆芽长得快，于是漏勺今天便用豆芽菜炒了个肉丝用来裹春饼，吃起来特别香。 再就是他从磨坊里弄了点豆腐渣，用油和葱花炒了竟然也很好吃，包在春饼里吃起来滋味新颖。 剩下两个菜是硬菜，猪头肉和卤蛋。 王忆没包猪头肉吃，这家伙大清早就吃的这么油腻，不行啊，容易血脂高。 他正吃着，王祥海来门市部买东西，王忆便招呼他过来吃猪头肉。 王祥海爱吃猪头肉——岛上男人除了王忆没有不爱吃的。 他一看那肥嘟嘟的猪头肉特别是还有个猪耳朵，眼睛都直了，不顾的买别的，先找王新国打了二两半的九零大曲，过来坐下就开喝。 漏勺笑道：“你平日里不是都喝一毛烧的吗？今天怎么干上九零大曲了？” 王祥海指了指盘子说：“有你卤的这上好猪头肉，我不得配上点好酒？” 漏勺跟他开玩笑：“那你至少配上个粮之精呀。” 王祥海抿了口酒咂咂嘴，说道：“不舍得，这不舍得。” 他吃了一口猪头肉，满脸满足：“行，这肉卤的是真烂糊真香啊。” “猪头肉，二两酒，神仙也不换的好日子啊！” 王忆问道：“你们海上作业组这两天要干啥？” 王祥海又抿了一口酒，说道：“老话说，刮了寒食土、渔家白受苦，现在没什么渔汛了，就是捞散的。” “不过捞散的也还行，黄螃蟹、对虾、黄花鱼、鲙鱼，反正能捞到什么算什么吧。” “对了，”他摸了摸头说，“四月后半截的贝类很肥很多，王老师你不跟着队里去赶海摸弄点海贝？” “等四月底最肥的时候，咱队里应该会卷扬土去捞蚶子，到时候带你一个。” 王忆说道：“行，那我这几天研究着看看。” 春色浓时便到了海滩上贝类最肥美的季节，王忆去年第一次赶海就是在春天，那次赶海收获很多，捡到了老黄。 所以对他来说，春天赶海是有特殊意义的，必须要参加。 卷扬土捞蚶子是渔家正式劳动。 它是用船机带动卷扬机，卷起沙滩上的沙土来收获毛蚶和血蚶，收获很可观，一次能收获几千斤的蚶子。 王忆卷了个鸡蛋，给自己补充了一下营养。 毕竟最近为了下一代，他消耗挺大的。 海鱼也是这样，清明前后是传宗接代的高峰期，很多鱼类都在这阶段完成繁衍。 就拿过年和正月期间很受欢迎的海鲶鱼来说吧，老话说，年鱼过寒食、狗都不爱吃。 这个季节外岛人把海年鱼贬称为瘦虫子，因为熬过了春天的海年鱼随着产卵期的临近，它们的觅食量会越来越少，时到清明产完卵，公鱼母鱼的身体都很快消瘦成了皮包骨。 这时候的海鲶鱼身体机能差、抵抗能力差，身体无法驱逐和杀灭寄生虫，鱼腮和肠子里都有虫子，所以才叫它瘦虫子。 王忆不吃猪头肉，秋渭水吃了几口，剩下的给了王祥海，把王祥海给吃美了。 美食要慢慢悠悠的品尝。 于是王祥海是慢慢的抿一口酒，再悠悠然的抿一块肥嘟嘟的猪头肉。 再配上清明后的海风，很舒坦。 大胆来上建筑工，一看他这边端着酒杯抿猪头肉，顿时眼热，赶紧跑过来说：“给我弄几块。” 王祥海见此想加快速度，但已经晚了。 大胆根本不自己去打酒，直接给王新国喊了一嗓子：“大国，快点给你二叔弄一盅子酒，要粮之精！” 王祥海白了他一眼：“你真舍得。” 大胆眼疾手快夹了个猪鼻子进嘴里，含糊的说：“这种好酒肴，不得配好酒？你喝什么？还喝一毛烧啊？”ｍ.ＤＡＯJｕＨUIsｈｏU.COm