自家男人出去一趟胖了，好事！ 王向红仔细端详王忆，有些心疼这娃：“确实瘦了，也黑了也瘦了，唉，这手上都出来老茧子了！” “要不然能拿个这东西吗？”王忆拿出一张奖状递给王向红。 奖状打开，红色打底之下是一些字： 因此次渔汛大会战中表现出色，翁洲渔场指挥部特授予【天涯捕捞小队】以【1982年冬季带鱼汛大会战（东海乙战区）模范小队】的荣誉称号！ 看到这张奖状，王向红脸上的老皱纹一下子全展开了。 如同老菊花绽放！ 刘红梅看到后很激动，喊道：“王老师你行啊，第一次领队参加渔汛大会战就拿了个模范小队的荣誉！这行啊，很厉害！” “来，所有社员注意了，一起给王老师给咱们爷们鼓个掌！” 大家伙哄笑着鼓掌。 码头上下都是欢喜的氛围。 更欢喜的在后头，渔船的挡板打开，大家伙开始卸下带鱼。 王向红上去一看，顿时大喜：“好家伙，好家伙！黄嘴油带鱼啊！” 挡板放下露出了带鱼那雪白如银的鱼身，此时鱼还很新鲜，鱼皮也没有受损，折射着冬日阳光，竟然隐隐能晕出一道小小的彩虹！ 很漂亮。 大家伙见此纷纷欢呼。 黄嘴油带鱼值钱呢！ 参加大会战的渔家汉子们就跟亲人家属讲解他们路上的好收成，这引来寿星爷的一句赞叹： “龙王爷心疼咱王家人！王家人出好人，龙王爷就稀罕好人！” 其他人纷纷点头称是。 王忆对秋渭水笑道：“我答应过要给你带最好吃的带鱼回来，这黄嘴油带鱼就是最好吃的了！” 王向红喊道：“王老师，那个林金龙同志回来了，还带了江南二机械的技工同志，然后那个什么，咱们今晚得款待人家。” “我问过了，他们平日里吃鱼不多，今晚你们带回来了这么多黄嘴油带鱼，那咱们给他们露一手，来一个带鱼宴怎么样？” 在内地人看来寒冬腊月，海鲜不那么鲜了，冬天好像是吃咸鱼干鱼和鱼鲞的时候。 然而带鱼是例外。 这是冬季海鲜中的王者，当之无愧的王者！ 赶海归来的渔船将银光如剑的带鱼送到了家家户户的餐桌上，总能让人吃得酣畅淋漓又心满意足。 王忆说道：“好呀，怎么做？能做出宴席来吗？” 王向红笑道：“肯定能，红烧带鱼、清蒸带鱼，油炸带鱼、带鱼萝卜汤——哈哈，特别是这个带鱼萝卜汤！” “你带回来的农科院研究出来的萝卜新品种就是好，甘甜，一点不辣，跟水果一样……” “王老师说那就叫水果萝卜。”祝晚安笑嘻嘻的说道。 她对王忆说：“你弄回来的这个萝卜真的好吃，老祝同志可喜欢了，每天能吃两根呢。” 王忆说道：“哟，萝卜虽好吃，可不能多吃哦。” 祝晚安无奈的说：“我劝不住，我每次劝他他就说，冬吃萝卜夏吃姜，生病不用开药方！” 孙征南更无奈：“你劝不住是因为你一天能吃三根，所以祝老师不听你的话！” “哈哈哈哈，主要还是因为好吃。”王向红老怀大慰，“用它来炒虾皮好吃，用它来炖大虾萝卜汤也好吃，今晚再来个带鱼萝卜汤，肯定更好吃！” 国内带鱼分东海带鱼和南海带鱼，其中南海带鱼在热带水域长大，长得快，肉质差；而东海带鱼在冷水洋中长大，它肉质更细腻，更好吃。 当然最好吃的还得是黄嘴油带鱼，这带鱼肉质肌理分明，仔细看上面满布一层肥厚脂肪，烹饪之后，油香满室，是喜欢海鲜的老饕才知道的带鱼之王！ 带鱼被卸下来。 王向红当场就开始分配，一部分要入冷库，一部分直接分给社员们做成风带鱼。 什么是风带鱼？就是风吹过的带鱼…… 其实这鱼也算是鱼鲞，鱼鲞分晒干和风干，区别就在于风干的鱼鲞没有完全脱去水分，更起来更软一些，很润。 黄嘴油带鱼最适合做风带鱼了。 因为它脂肪多，风干后口感更好，所以外岛要用带鱼做鱼鲞。 普通带鱼就是晒干，有了黄嘴油带鱼才做风带鱼！ 以前计划经济市场的时候，风带鱼不进农贸市场要进副食店——这待遇可不低。 风带鱼在副食店的价格也不低，能卖到跟猪头肉一样的价钱。 只有外岛人才知道这风带鱼的珍贵：风好的带鱼白中透金，看着就喜庆。 它好看且好吃，吃起来不需要额外上手段，只要上锅蒸就行，蒸熟了一开锅，真是香气浓郁！m.ｄＡOJuHuＩSＨoｕ.ＣoM