山丹醒来，问道：“睡得好不？看你一晚上翻来覆去的，临明了才睡着。” “哈哈哈，我不知道我翻腾了。可能是做梦了，感觉睡得还不错。哇，好香啊！二婶，你做啥好吃的了？”山丹翻身起床。 “也没甚好吃的，家常便饭。记得你喜欢吃绿豆芽，我和豆腐皮调了个凉菜，烙了几张韭菜馅饼，你起来打电话叫毛蛋儿开车送小玉跟他爸一起来吃饭。”二婶边忙边安顿。 山丹心中又感动一片，二婶还记得她小时候喜欢吃的东西，那时候草原上基本没有蔬菜，相对家境好一些的二婶经常买绿豆、黄豆来发豆芽当菜吃，每次和毛蛋儿放学回家，母亲地里劳作还没有回家，山丹就和毛蛋儿一起到二婶家写作业，二婶常常留山丹在她那里吃晚饭，对很少吃到的豆芽自是很稀罕。但山丹对黄豆芽不太喜欢，因为黄豆芽的头实在有些生豆味，她喜欢脆脆的绿豆芽多一点点，这么多年二婶居然还记得。 她却不知道，山丹已经有很多年不吃豆芽了，城里的豆芽多是毒豆芽，是不良商贩用药水喂出来的，人吃了自然会生出很多病。毒豆芽中含有很多种有毒物质： 亚硝酸，世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸的标准为0～0.1㎎／㎏体重。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2－0.5g即可引起食物中毒，3g就致人死命。 尿素，为豆芽发芽提供养分的化肥，使豆芽长得粗壮，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。 6－xx腺嘌呤，是细胞分裂素的一种，促进芽的形成，也可以诱导愈伤组织的发生，促进非分化组织分化，防止老化等功能。加了植物激素的豆芽，长得快，只长芽，不生根。 恩诺沙星，恩诺沙星可作为动物用药品，用在豆芽使豆芽不坏掉，生产快但是不会烂掉. ad粉，是化工工业用品，用ad粉可以使豆芽不发青，不变色，长的胖，粗，壮。 总之，毒豆芽的外表可以概括为：没有须根、茎粗短、顶芽小，这样的豆芽毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。 这种无根豆芽在培育过程中还放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。人吃了含有除草剂培育催发的豆芽，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。假如经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等药物均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。 即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。 所以，即便市场上有好豆芽，山丹也不敢冒险去买豆芽来吃。如今二婶听毛蛋儿说山丹回来，她老早就生好一盆绿豆芽等着他们回来吃了，单单这一份用心就叫山丹心中充满温暖和感动。Ｍ.ＤaＯJｕHＵiＳＨｏu.CＯＭ