令牌，冷然一笑：“有什么话，慢慢跟我去京兆府衙门说罢。” 看清楚那令牌的样式后，时掌柜一整颗心都揪紧，只觉得双腿都在发软，哆哆嗦嗦说不出话来。 不过，这一出发生在背地里的意外剧目，孟桑是不得而知了。 她站在灶台前，一边做着米粉、熬骨汤等细碎活计，一边静静等着回去拿辅料的陈厨子等人赶回来。 不多时，屋外响起急促的脚步声。 陈厨子、阿兰怀中各自抱着一个大罐子，在其余仆役的帮助下，才将两只罐子运到屋内。而柱子双手领着布袋，跟着他们一道进屋。 孟桑见了，眼前一亮：“是我要的东西吗？” 阿兰喘着气，狠狠点头：“是，就是师父您叮嘱的吃食，我亲眼盯着的，不会错！” 闻言，孟桑心下一定，走过去将盖子掀开。 顿时，一股难以言喻的味道在整个屋子里迅速散开，在场诸人下意识屏住了呼吸，脸上憋得通红。 在孟桑做腌笃鲜时，还在不断夸孟桑的两位老饕，眼下只恨不得赶紧冲出屋子去。 什么鬼味道啊！ 就这玩意还能做成吃食？做梦呢吧？ 孟师傅不会是因为题目太难，解不出‘相冲’，于是自暴自弃了？ 文厨子的面色也不好看，不断抿唇，最终犹豫着问：“师……师父，这食材能切‘相冲’一题吗？” 孟桑用欣赏的目光，看着螺蛳粉的灵魂配料酸笋，笑眯眯地点头。 “又臭又香，可不就是‘相冲’嘛！” 在场其余人面面相觑，忍不住在心里吐槽。 哪里香了，明明只有臭味！ 这味儿熏人的，若是有一只小犬或狸奴在这儿，只怕会不停扒地！ 第109章 螺蛳粉 庖屋内，孟桑顶着众人的质疑目光，没有解释太多，又问：“水缸里养的螺蛳也带来了？” 柱子提溜起手中的布袋，笑道：“师父，都在这儿呢。” 孟桑接过来，打开布袋一瞧，方才安下心来。 原本拿到“相冲”一题时，她最先想到的其实是冷热相冲，可以做炸雪糕之类的小食。后来她做腌笃鲜，给春笋焯水时，看着手中的春笋，下意识联想起家中腌制已久的酸笋，忽而脑中灵光一闪——香与臭，不也是相冲嘛！ 这个念头一起来，就再也消不下去了。 当时，她觑着外头日色，连忙安排陈厨子、阿兰等人去家中取腌好的酸笋和螺蛳。 说来也巧，养在水缸里的螺蛳，是她四日前放旬假时，与她家耶娘、谢青章等人一道去城外踏春游玩，顺便到各个池塘沟渠、稻田，花了些力气寻来的。本是想做一道麻辣炒螺蛳，给众人添一道下酒菜，哪里晓得今日正巧能用上！ 已经被搓去青苔等脏物、在盛满清水的水缸中吐了四天泥沙的螺蛳，眼下一个个瞧着小巧可爱，外壳在日光照耀下隐隐透光。 虽然从外表看是干净了，但孟桑还是有些不放心。她嘱咐徒弟们将螺蛳的尾部剪开，添上清水，再用粗木棍不停搅拌。如此可将残余的泥沙全部被洗出来，免得之后吃着有泥腥味。多番换水之后，一直等到盆中清水不再变得浑浊，才算洗完。 说是美食比试，但在规则上也允许参赛的庖厨带徒弟或帮工的。毕竟如曲大师傅那般年岁的老庖厨，若是让他事事亲为，难免体力不支，根本撑不完一整日的比试。当然，徒弟或帮工只能做些打下手的活，真正上灶掌勺的事儿还得是庖厨自己来。m.DaOJＵＨuｉＳＨou.coM