感觉她比之前教自己做炸鸡的人还要专业,不由生起拜师的想法。 “七七你能教我做炸鸡吗?我可以交学费!” 林楚迟见她提起炸鸡时眼睛里闪着光,看出她对炸鸡的热爱。 左右现在也不忙,见她一脸期待地望着自己,林楚迟点头答应。 中午的营业真的有点打击到冯钰玉,尤其是听见有学生小声嘀咕说她卖的炸鸡又贵又难吃时。 见她答应教自己,冯钰玉像是看到救星一样直接冲到厨房门口,等她一出来就抱上她胳膊。 “谢谢七七,你人可真好!我之前就听叔叔说过你,他说你厨艺可好了……” 冯钰玉长着一张讨人喜欢的娃娃脸,性格看起来也挺开朗,就是嘴有点碎,发现林楚迟人好容易亲近后嘴巴就没停过。 早在她来七号窗口时就有学生注意到,所以这会听说林楚迟要教她做炸鸡,立刻有闲着没事干的学生跟上她们。 好吧,其实学生们跟着上楼也不存粹是因为闲,主要还是想着说不定能吃到她做的炸鸡。 林楚迟跟着冯钰玉来到九号窗口,直接去看厨房里准备的食材。 “鸡块是你自己切的?” “不是,我不会切,是让人直接切好送过来的。” “可以的话,让人切鸡时尽量每块上面留些鸡皮,这样炸出来会更香。” 冯钰玉点头记下来,就听她又道:“腌料配方还行,但比例不是很好,是你自己调的吗?” 见她只是凑近闻一闻就知道腌料配方,冯钰玉眼睛微微睁圆:“你好厉害,不过不是我自己调的,是直接买的成品。” 林楚迟问完价格后就觉得她被坑了,毕竟这种常见腌料又不算什么秘方,根本不值这个价钱,尤其腌料配比还不是最好的。 她在厨房里扫过一圈,用手边就有的调料将盆里腌制的鸡块调整一下味道让它继续腌着,然后看向旁边的裹粉。 冯钰玉用的裹粉是面粉加淀粉,旁边还备着鸡蛋液,显然是用鸡块裹粉滚鸡蛋液再裹粉这种方式做炸鸡。 这种方式倒是没什么问题,不过林楚迟还是顺口又告诉她一种更容易炸出鳞片的方法,那就是将腌制好的鸡块装在保鲜袋中,直接将裹粉倒进去,揉均匀后拿出来过一遍水,再裹干粉进行油炸。 “另外还你还可以调面糊……” 好记性不如烂笔头,冯钰玉脑子记不住那么多东西,干脆掏出小本本和笔。 林楚迟见她手里巴掌大的本子上已经记满与炸鸡相关的内容,都有点不明白她这么认真,为什么还会把炸鸡做成那样。 她说完见窗口外已经围着不少学生,不由望过去:“你们下午都没课吗?” “听说七七你要做炸鸡,我直接就是一个翘课。” “别闹,有课就快点去上。”林楚迟听到翘课赶紧道。 “我开玩笑的,下午没课,有课我哪敢还在食堂。” “七七你别管我们,快做炸□□。” “对对对,七七你快做。” 林楚迟收回视线,见冯钰玉也期待地望着自己,干脆进行实操教学。 被她微调过口味的鸡块已经被腌得散发出浓郁香气,落入裹粉中瞬间就被染成白色,在鸡蛋液中滚一圈重新裹粉后,放进林楚迟提前探过油温的锅中。 “炸鸡时一定要注意油温,油温不够就会导致面糊脱落,油温过高就会导致外面炸过头里面还不熟……” 冯钰玉听到她的话连连点头:“我就是不会掌握油温,总是怕里面炸不熟,所以才经常炸老了。” 二人说话时,炸鸡的香味已经飘出来,窗口外已经吃过午饭的学生闻见瞬间觉得又饿了。 “我要一份炸鸡!” 炸鸡还没出锅,立刻有学生抢着刷卡。 “我也要一份!”M.DAOJUhuiShOu.coM