肥还是瘦,说清楚了他好去买来叫娘做给阿峥吃。 叶峥便放下书细细给云清解释了:钵钵鸡并非鸡的品种,乃是一种美食小吃,做法是将各类食材切小焯水煮熟后,熬一锅浓浓的香汤,将食材放进去浸泡入味,想吃的时候夹起来就成。 钵钵鸡的食材也很方便,常见的青菜莴笋豆泡豆腐腐竹,鸡肉鸭肉鸡爪鸡头鸡心鸡肝,肉丸肉片肉香肠竹笋莲藕海带,不拘食材,只要有喜欢吃的就可以放进去浸泡入味,再夹出来吃。 叶峥本来只是随口一说,逗着云清玩,这大启朝哪儿来的钵钵鸡呢? 但随着和云清越说越多,肚子里那股馋虫真的升了起来,把书往桌上一盖站起来伸了个懒腰,决定出门去铜鼓大街走走,家里每个人都去过铜鼓大街,回来都说热闹,连两个小的也被抱出门过,家里唯一没去过的人就是抓紧分分秒秒用功读书的叶峥了。 “阿峥不看书了?”云清见他起身就问了句。 “今天下午不看了,接连看了几天看得我腰酸背痛,眼都花了,出去逛逛清醒下思维。” 云清听叶峥这么说,追问:“阿峥腰酸背痛?那还是别出去了,躺床上我给你按按。” 叶峥笑:“用不着,这又不是下地干活累的,主要是长时间保持一个姿势不动导致的,活动活动就松快了,走吧,我们去铜鼓大街,看看买点什么回来做钵钵鸡,晚上叫爹娘和安儿然儿也尝尝鲜。” 云清说好,二人牵了手从偏门出去,沿胡同往外走,叶峥他们家附近还很安静,走大约三十米就隐隐约约听到了敲梆子和车马声和隐约人声,一走出胡同口,那坊市的气息就扑面而来。 铜鼓大街和叶峥他们第一天住客栈那边不同,这条街的特点就是鲜活,街两旁除了门脸店铺还有不少摆摊的和拉了车沿街叫卖的,一看就知道铜鼓大街这里,才是普通京城老百姓的市井生活。 这种鲜活的气息冲淡了叶峥连日温书的疲惫,叫他精神一振,忙忙拉着云清的手走上前融入了进去。 不亏是京城百姓的坊市,卖的东西种类比叶峥他们平安镇上多多了,就连香料铺子里的香料和药材铺子的药材种类都多了好几倍,叶峥在香料铺子里找到了千里香和小茴香,如获至宝忙忙地买下了,依次又买了花椒、八角、草果、香叶、胡椒之类,又在药材铺子里称量了些白芷、丁香、豆蔻和陈皮,又买了干净纱布和棉绳。 有了这些东西,钵钵鸡的基础调味就齐活了,剩下来就是食材,在小摊上挑了两只肥肥的老母鸡,一大块五花肉,两个猪心,店主见他们买的多又捎上点猪肝猪肺给他们回家炖汤,这样荤菜就有了。 三月里蔬菜品种不多,但该有的也有,买了一把小青菜,一块海带头,旧年腌好的酸笋,一大块老豆腐并豆泡豆干豆皮等,一开始云清主动接去提在手里,很快云清的手满了,叶峥接茬提,叶峥的手也满了。 待再往前走的时候,被云清轻轻撞了下肩:“阿峥,提不下了,要还有想的,等我回家放趟东西再来。” 买买买上了头的心灵的叶峥这才注意到,已经买了大包小包许多东西了,这些菜等闲三两日吃不完,这才恢复理智,眼巴巴瞧着云清:“好像买多了。” 云清一笑:“无事,阿峥不是说了,钵钵鸡要食材的花样足够多才好吃,买了这些可够多了?” “够,足够了。” 于是两人转身回家。 第57章 云罗氏见二人买了大堆菜回来,以为要搞个什么大工程,放下针线忙忙地去洗手赶着来帮。 草哥儿拎着肥鸡喜气洋洋:“好肥的两只鸡,杀一只白切怎么样,另一只用水米养着过两天炖汤吃。” 云清听了就说:“都杀了吧,阿峥说两只都杀了。” “一次杀两只吃得完吗?要不还是留一只……”草哥儿节省M.daOJUhUISHOu.cOm