番薯饼其实就是用番薯和面粉混合搅匀后,然后放油里头炸一下,出来后就是金黄色的外酥里嫩的饼子了。 这种饼子,普通家庭根本耗费不起,因为耗油。 一般人家能好好吃上一顿好的就不错了,更别提油腻的东西。 但是周家现在不一样了,老太太也想让孩子们尝多点好吃的,就跟着人学了学,之后就给家里做过一次。 番薯饼外酥里嫩,一口咬下去,没有太粗重的番薯气息,反而淡下来后,更加的香。 加上现在的番薯基本都经过一个冬季的存放后,在番薯里头糖量极高,都不用放上白糖,就足够甜。 一口咬下去的时候,油的香味加上番薯的香味,简直让人舌头都要啃掉。 当时老太太第一次做,就把一家人惊艳到了,说还想吃。 今天老太太就把上次剩下的油用上,继续做番薯饼。 第507章 豆豆做番薯饼 听说外婆要做番薯饼,豆豆赶紧凑近些,“我也帮外婆吧,我也想做。” 老太太乐了,一边围上围裙,一边说道:“你负责吃就行了,不用你帮忙。” “不要不要嘛,我也想帮忙,外婆,你就让我一起吧!” 豆豆单纯觉得好玩。 毕竟她自从进了周家之后,家里人对她不是一般的好,什么家务活都不需要她。 就算需要孩子做家务的时候,周东夫妻俩喊的都是几个大的,轮不到豆豆这么小的孩子做。 正是因为如此,豆豆更想给家里做点什么? 她说道:“我也想给爸爸妈妈做好吃的,外婆你就让我也帮帮忙吧!” 看她一脸期待的样子,陈老太太没办法,只能应道:“行行行,你来,你来。” 随后,她又加了一句问道:“你自己的作业做完了没?没做完可不能玩。” 豆豆连忙应道:“做完了,做完了,在学校早就做完了。” 豆豆学习的快,基本不用老师布置作业巩固学习。 不过,老师布置下来的作业,她还是很积极完成的。 倒是她的两个,这会吃饱后,正在紧忙做作业。 小的兄弟俩虽然学习也不错,但是豆豆这么强大学霸的映衬下,还是略显小一筹。 老太太见状,只能点头,让豆豆上前一起帮忙。 老太太先是把面粉和番薯和在一起。 豆豆这边见外婆和面,连忙问道:“那我做什么?需要我帮忙吗?” “暂时不用,咱们等会直接开火,我准备好了,你再来。”老太太说道。 豆豆点点头,只能听从外婆指挥。 这边将面粉和番薯和好后,老太太就开始打火,然后将之前用剩下的油给倒上去。 等油烧热起来,老太太挖起一块已经和好后的面团摊开,放在铲子上,再小心的放在油里头。 面团遇上热油,顿时滋滋作响。 豆豆在一旁津津有味的看着。 只见在热油的作用下,本来还浅黄色的面团,随后被炸成金黄色。 “好了吗?”豆豆好奇询问外婆。 老太太摇头,“还没呢,等再炸一会,里头还生着呢。” 陈老太太告诉豆豆,别看外表熟了,就以为这饼炸好了,可其实里头未必是熟透的。 当然,如果炸久了的话,饼就会过度的焦糊,到时候外面黑了,里头本来嫩的地方,却变成酥脆。 这样一来,番薯饼就只剩下苦味没甜味了。 陈老太太一边忙一边解说,豆豆听的很认真。 这边第一个下去的番薯饼还没熟,老太太另一边又下去了一个番薯饼,这样连着下了两三个。 因为不同时间段下的,所以饼子之间也不会黏在一起。 热油滚烫,这番薯饼也不算太厚,所以陈老太太没炸太久,就拿了个竹漏勺,将第一个番薯饼打捞起来。, 刚打捞起来M.DaojuHuisHOu.coM