馒头都这么好了,这新出来的吃食…… 吊起来大家的胃口,韩盈笑眯眯的说道: “这新吃食还未做好呢,诸位先帮我削了这鱼,等会儿我请大家尝尝!” “害,这算什么事情!”周胜直接上前,对着众人问道: “谁给我把刀?” 他这一争,其他人全都围了上来,有人笑骂道: “哪里用的上你,我来就是了!” “我也来。” “这点儿鱼,一顿饭就能削好冻上!” 说着,众人开始动手削鱼。 而韩盈则招呼着自己的两个徒弟跟过来,又喊上了大哥和韩硕韩虎。 磨豆腐的地点,在母亲院子里,露天做,韩盈过去的时候,豆子已经磨出来一盆,正等着她过去处理呢。 韩盈也不客气,直接指挥着大哥他们男人滤豆浆,又把韩羽魏裳赶去烧火。 豆香,飘得极快,过滤出来的豆浆,被倒进锅中熬煮,看着火候,韩盈把早就准备好的卤水,慢慢倒了进去。 随着搅拌,豆浆逐渐凝固,呈现出豆花的状态,没见过这种变化的韩羽顿时惊叫起来: “呀!这豆浆怎么了?” 韩盈摆了摆手。 “凝固了,大哥,把蒸笼和布拿过来!” 家里还没有压豆腐的工具,只能蒸笼来凑合一下,正好蒸笼还能放在锅上面,保持温度。 韩粟快速铺上麻布,将豆花倒进去,用洗干净的案板压上,又放上块石头。重压之下,不断有水滴从蒸笼中滴落,半个多小时,豆腐也就成型了。 熬豆浆的时候,香味儿就已经弥散很远,机灵的魏裳在询问之后,就跑去通知那些人拿个碗筷过来。 免费分吃食,谁不上心?杀完鱼的,借个碗,麻溜的过来,其他甭管干啥的,也拿着盆碗过来等着。 院里院外乌压压的,瞬间围了两三百号人,各个睁大眼睛看着。 韩粟搬开石块,揭开麻布,白色的蒸汽还在向上飘散,微微泛黄的豆腐,终于显露在众人面前。 豆腐凝白如脂,极为q弹,看着就好吃,伴随着无孔不入的豆香,不少人立刻咽起了唾沫。 第36章 豆腐?豆脂 韩盈又钻进屋里,拿出来一小瓮豆酱。 现代日常能买到的黄豆酱,其制作工艺需要加入面粉,还得长时间暴晒,韩盈自然做不了,所以换了一种方式,豆子泡透煮熟之后,加盐,加空间里的袋装大酱捣碎,再静置发酵一个月,也能算是大豆酱。 这样出来的豆酱,滋味稍微差一些,不过仍旧可以吊打除了盐,就没有其它调味料的村里人。 切一块冒着热气的豆腐放在碗里,淋上半勺豆酱,咬着手指的小孩早就忍不住了,扯着大人的衣摆大喊: “大母,我想吃!” “我先尝尝。” 拿着碗的老媪,自己先尝了一口,瞬间眼前一亮。 温热的豆腐,甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感,伴随着豆酱的咸味,是老媪从未品尝过的滋味,谁能想到,带着苦味儿的豆子,会这么好吃? 老媪抬头,看向自家刚回来的老头子,拿筷子夹下块豆腐: “老头子,你也尝尝!” 扯着大人衣摆的小孩,满脸迷茫。 我呢? 大母,你看看我呀,我也想吃啊! 两个老人尝完,看着可怜巴巴的孩子,颇有些哭笑不得。 “来,吃一口,忘不了你!” 看着这幕,韩盈微微一笑。 她环顾四周,众人不是以家庭为单位分豆腐品尝,就是蹲在一侧大快朵颐,只要看他们吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大获成功! 大家对新品的接受能力还是很强的嘛。 豆芽是个季节产品,豆腐就不一样了,一年四季都能卖,再加上大酱,有了这两样基础民生产品,以后村里的生计,就不需要自己发愁了! 韩粟还在切分豆腐,排队过来的周胜接过碗,立刻拿筷子加起来尝一口,他眼前一亮,立刻对着韩盈夸赞起来: “月女,这新吃食可真好吃,它叫什么啊?” 被人乍问,韩盈差点脱口而出,这叫豆腐。好在她忍住没有立刻回答,而是真想起来,‘豆腐’。这个新出现的食品,真的要叫这个名字吗? 近千年来,古代的豆腐其实有很多名字,光韩盈知道的,就有寒浆和软玉。 韩盈清楚,新食品的命名,会很影响人们对它的观感,m.daOjUHuIshou.CoM