但原市人比较惜命，见手青并不是当地人的第一选择。 崔美青捡到见手青的时候，也就拿起来看了看，然后一脚碾碎。 有毒的不能吃，再好吃也不能吃。 在捡下一朵菌子之前，崔美青还用小水洼里的水洗手。 吃菌子有风险，所以当地人总结了一系列避开风险的方法。 毒菌子不能和能吃的菌子放到一起，捡完毒菌子要洗手，菌子不能和狗肉一起吃，有些无毒的菌子不能混在一起吃…… 总之，美味虽然动人心，但生命更加宝贵。 第39章 吃汤圆 在林子中跑了一天, 每一个孩子都提着一小包菌子赶回寨子。 回到家时，家家户户的炊烟都升起来了，大黄热情地出来欢迎他们。 崔美青抱住站起来的大黄, 狗和人互相挼了半天, 一人一狗这才慢悠悠地往家走。 李英婼拿了两个盆，把姑娘捡的菌子都倒进去, 开始挑菌子。 崔美青和崔志青蹲在她旁边，听她说:“你看，这个菌子, 看着和奶浆菌像，但是掰开不会流白色的浆, 所以这个是不能吃的，要扔掉。这个颜色像米汤菌, 但米汤菌的菌伞更厚，这个也是不能吃的……” 把所有不能吃的捡出来后，崔志青又被李英婼逮着洗菌子，崔美青年纪小不用洗，但也要蹲在旁边听。 “这个菌伞要用水冲, 里面会有沙子。菌脚洗不干净就掐掉……” 李英婼一边耐心地讲, 一边上手示范。 来水龙头处接水洗菜的大人看到他们，都会打招呼，问崔美青:“这是你捡回来的？” 崔美青骄傲地昂头:“是的。” “厉害喽, 这么多，今晚得吃了。” “嘿嘿。” 忙活了十多分钟，所有杂菌被洗的干干净净。 菌子洗好后被李英婼撕成了小块, 赶回家中的崔林院已经把要炒菌子的蒜皮和干辣椒切好了。 把灶塘的火烧旺，猪油下锅, 放入蒜皮、干辣椒爆出香味，菌子入锅，翻炒几下，一股浓烈的香味以崔家的厨房为中心，慢慢向整个寨子扩散。 崔美青嘴里开始分泌口水了，好香啊。 但是这只是菌子制作的第一步。 为了防止菌子不熟导致中毒，菌子爆炒之后要加水焖煮，焖煮之后再大火收汁，香味会更上一层楼。 最后出锅前撒上一些撇菜叶，一道完美的杂菌小炒就出锅了。 杂菌小炒的菌子种类很多，虽然底味都带着鲜辣的劲，但吃起来口感完全不m.ＤＡＯｊUhuiＳｈOU.cｏＭ