,另一份放入油锅炸了,给每人端上去。再剩下的,便剁得粉碎,捏成鱼丸,连汤上去。” 范宣并不知道怎么做。王宵猎在一边教,看着他按自己说的小心去做。有做不好的地方,重新换鱼片来过就是。两条大鱼,怎么也用不完。 鱼片、鱼丸都下入锅里,慢慢看他煮熟。旁边大锅里,则放了鱼骨,和着豆腐一起煮。 看一切就绪,王宵猎吩咐范宣,熟了要立即上去。鱼肉不可放凉,一凉就有异味。又让他切了一大堆卤好的羊肝和羊肚,多用蒜泥,又加些香菜,拌得均匀上去。 此时是分餐制,与后世不同。分餐制虽然不便,但也有许多发处。最大的好处,就是一桌不需要做太多的菜。今天是接近十个人,有这几道菜,足够大家喝酒了。 回到客厅,王宵猎向王彦行礼:“慢待太尉。实在军中吃食不多,贵客来了,我只好亲自去准备一番。这几日城中肉食更贵,委实是吃不起了。我们军中买些肝肚之类,卤了来吃。还有,前些日子到蔡州买了些菽豆回来,做成豆腐,也可以勉强解馋。加上今天捕的鱼,太尉切莫要嫌弃。” 王彦笑道:“我们行军打仗的人,对吃食哪里那样挑剔?只要有酒,能说几句闲话就好。” 王宵猎叹了口气:“酒还是有。不过,现在城中各军,多是自己酿酒,外面卖的价钱不便宜。虽然军中常备,数量不多就是了。” 王彦道:“小舍人说的不错。我军也来开封城不久,正为此事苦恼。” 这个时候的酒,军中不可或缺。不过,在这兵荒马乱的年月,价钱却不便宜。王宵猎也只是保证军中有几缸,用来招待客人,自己都不常喝。 范宣指挥士卒,端了拌好的肝肚上来。每人面前放了,又倒了酒。 王宵猎举碗:“这是军中卤的。虽然不值钱,味道还过得去。太尉请酒!尝一尝如何?” 饮了酒。王彦尝了面前的肝和肚,不由拍案道:“好,好!这味道,肉若是做得不细致,还比不过呢!小舍人,你这卤肉的法子,千万教一教我!” 王宵猎自然答应。卤的方法不难,难的是卤的味道好。 酒不过三巡,又端了炸好的鱼片上来。这是所有人都没有吃的,香香脆脆,吃了一起说好。 第41章 教官 酒过数巡,大锅里用鱼骨炖的豆腐上来。 王彦夹了块豆腐吃了,赞道:“为着实是好物!虽然不是肉,却胜似肉!” 王宵猎微笑。后世的素菜,很多就是用豆腐代替肉。而且豆腐炖鱼,确实有特别鲜味。 连吃了好几块。王彦放下筷子道:“豆腐此物只是听说过,却不知道怎么做。今天吃了才知道如此美味。小舍人,现在开封城中万物腾贵,会做豆腐可是好事。不知能否教我?” 王宵猎叉手:“太尉说得太过客气了。这又不是什么难得之物。明日你派几个人到我军中,我让人教就是了。此物需要石磨,我军中石匠刚刚打过,依样再打一副。” 王彦谢过。对王宵猎好感多了几分。与王宵猎一样,王彦军中也缺钱。而且他万余人,想到外地买粮都不可能,只能等朝廷运来。没钱的日子难过。王彦虽不至于跟王宵猎一样窘迫,军中生活却不好。 说了一会闲话。王彦道:“现在已经夏天了。金兵北遁,我们本该过河,收复失地。可惜宗留守的身子不好,也缺过河的人才,只好这么等着。这样下去不是办法啊。” 王宵猎道:“太尉欲要如何?太尉大军数万,汴河不通,开封也难久住。” 王彦点了点头:“是啊。我现在等着,留守聚起兵马,渡河北上。如果不能,就难办了。” 八字军一万多人,是真正的精兵强将,远非其他军队能比。汴河淤塞数月,开封府人力不够,宗泽也难指挥整个汴河沿岸各州,一直没有疏浚。没有江淮地区运来的粮米,开封人吃什么?特别是在周围被金军破坏的时候。王宵猎这种几百人的,可以自己想办法,王彦不行。 聊了一会局势,王宵猎和王彦都觉得不乐观。可下一步到底要怎么样,还是要看宗泽。 宗泽老了,王宵猎知道,他剩下的日子已经不多。自己在开封府,说难听点,就是在等着宗泽离去的那一天。宗泽的去世,将直接改变整个中国北方的形势。 王彦很迷茫。他看得出来,宗泽已经很难坚持M.daojUhuIsHOU.coM