素菜的品种有二十样。凉菜四种，其中有皮蛋。热汤两种，粥两种。 水果两种，还有两种点心，茶水一种，茉莉茶，酒是那种十五个铜钱一斤的坛酒。”总管事细细的回忆，突然间提高声音，“对了，他们家有火锅，不是红铜制的，是那种铁制的，也是用的好炭，不冒烟的那种。” 童小姐惊呼，“他们也有火锅了？”哪怕不是红铜火锅，就是铁火锅，那也是有了火锅。 郑怀玉不以为然，道：“大热天的吃火锅，没有放冰，那得多热。” “对。”总管事有些激动的道：“客再来的一楼是很热。小的怕凉不怕热，在那里吃了一会儿自助餐就流汗，别人食客都是汗流浃背。” 李如意心里算了一下，客再来的自助餐也能赚钱，但是不会多。 自助餐就是吃的人越多，成本越低。 客再来一层的容纳量摆在那里，每天进的食材远远不如燕城酒楼多，又没有从燕军进货的渠道，是以食材的进价会比燕城酒楼高的多。 至于二层的十家商铺，李如意觉得数量少，无法形成规模，不足为患。 “剧场唱的什么戏？” “听说买了沙城一个戏班子，大概十几人，能唱文戏也能唱打戏。看一场戏，一个人五个铜钱。小的觉得唱的难听，打的也不热闹，看了半场实在呆不下去就离开了。” 李如意继续问道：“你不爱听，兴许别的客人爱听。中途退场的客人多不多？” “不多也不少，小的退场之前，大概走了七、八个人。剧场总共能坐五十人。” 李如意环视几人，缓缓道：“看来客再来的老板打的主意是只靠拍卖厅赚银子。” 总管事目光敬佩，“小神医说的极是。几个大商人也是这么认为。” 童小姐等总管事走后，问道：“如意，我们的拍卖厅收费不能降价，也不能暗中出手对付客再来，那要竞争过客再来？” “拍卖厅的关键是拍卖成功及交易安全。我们只要做到每一场每一件拍卖品都做到，保持很好的口碑，时间久了，自是有人来我们拍卖厅拍卖。”李如意轻叹一声，道：“只是目前，我还想不出竞争的好办法。” 童小姐向来性子急，很是沮丧的道：“我们的商城开业以来，拍卖厅的纯利润高达八千三百多两银子……难道今后就赚不到银子了？” 齐小姐眼珠子一转，低声问道：“要不，我们暗中降价，当众收客人一成费用，暗中给客人退一半的费用？” “你当客再来的老板是傻子啊，他能打听到我们拍卖厅利润很高，就能打听到我们暗中给客人退一半的费用，到时，除了取笑我们，还会用再次降价打击我们。”李如意摇了摇头，又感慨道：“拍卖刚刚形成，就被客再来破坏行业收费规矩。” 郑怀玉倒是比童小姐、齐小姐沉稳的多，道：“我觉得我们现在哪怕拍卖厅没有拍卖，整个商业综合城也不会赔银子，既然这样，先不要着急，一边想办法，一边观望。” 李M.DaOｊＵHＵｉＳｈＯu.Com