大了，知道关心娘了，不似以前那般混不吝的。” 见她避而不谈，姜舒窈皱起眉，严肃道：“娘，你本来就身子虚，如今更是怀了身孕，不好好吃饭可不行。” 徐氏摇头，叹道：“什么身孕不身孕的，谁知道这胎……”她扯开话题，“最近胃口不好，就只能入口些酸的，总吃梅子也腻了。” “做些酸汤呢？” “酸汤可是醋汤？那多难吃。”徐氏嫌弃道。 姜舒窈“唰”地站起来：“不难吃，我去为您做。女儿亲手做的，您总得多吃两口是不是！” 说完不等林氏答应就跑了。 林氏看着她离去的方向发了会儿呆，回过神后，突然笑了一下，复又抬起袖口擦了擦眼角。,, 第28章 姜舒窈来到厨房时, 厨娘正在准备剁牛肉配豆叶做羹。 在禁令宰杀耕牛的本朝, 牛肉可是奢侈品, 来拿做肉羹太不划算了。 姜舒窈阻止了厨娘, 道明自己想亲手为襄阳伯夫人做晚膳。 厨娘们闻言便诚惶诚恐地收了手, 退到一边, 眼力见十足地为姜舒窈打下手。 她们是府中老人，知道小姐和夫人自小就关系不睦, 时时争吵，如今见姜舒窈亲自下厨为夫人做饭，各自心里都有些感慨。 嫁了人，终究是懂事了, 也不知道在谢国公府里过的什么日子，下厨看起来颇为利落。 姜舒窈在数道欣慰的目光下取过牛肉，现切薄片，比起刨片机刨出的薄片，她更爱稍厚一些的肥牛片, 氽过以后微微有嚼劲，久煮不烂, 又保留了肥牛本身的软嫩口感。 酸汤肥牛的关键是酸汤, 酸中带辣，汤香浓郁，但一是现在缺少野山椒, 用茱萸油替代少了那份独特的酸辣味, 二是林氏胃口不佳且怀有身孕, 最好少碰刺激的辛辣物，所以她只用泡姜和蒜来提供酸汤中的辛味。 为保证酸汤的鲜香，油选用鲜味十足的鸡油，烧化后往锅中投入泡姜和蒜，爆香后舀入高汤，滤渣，放调味料和适量雕花酒，汤汁渐渐浓郁起来时下入肥牛片，稍煮一下便倒入铺满择头后的豆芽的碗里，浓香的酸汤肥牛就做好了。 不同于一般的酸味，酸汤肥牛的酸少了几分刺激，多了几分浓郁绵长的鲜香，光是闻几下就觉得舌根开始泛口水了。 当丫鬟们把酸汤肥牛放在林氏面前时，哪怕她这些时日一直胃口不佳，食欲不振，此刻也忍不住稍稍分泌了些口水。 不只味道诱人，酸汤肥牛的卖相也上佳，金黄色汤底看上去极为浓厚，像是浮在表面上一大片膏子，浅棕色的肥牛薄片堆在金灿灿的汤汁中，连乳白色的肥肉部分也显得十分可口。 姜舒窈在林氏对面坐下，吩咐丫鬟取了勺来，道：“娘，吃酸汤肥牛还是用调羹最痛快。” 说罢为林氏舀了一勺浇在米饭上，白米饭淋上金黄的汤汁，色彩诱人，酸香扑鼻。 林氏看着这一幕，忽然忆起了上一次食欲大动的时刻，舀起那勺裹满汤汁的白米饭放入口中。 酸汤入口，那股浓郁的酸香味一下子传到舌根，一下子激活了久久沉寂的味蕾，酸中透着鲜，从舌根到喉咙，温暖的汤汁让胃也苏醒了，林氏这才感觉自己早已饿得腹中空空。 白米饭蒸得蓬松香软，颗颗饱满，吃起来带着微甜的米香味，配着鲜香的酸汤，滋味美妙极了。 肥牛虽有嚼劲却不老，极其软嫩，汤汁入味，咀嚼时口中生香，肥牛被酸汤去腥，只留下鲜极了的肉香，连肥肉嚼起来也是清爽的。Ｍ.DAOJuｈuＩｓＨoＵ.Ｃｏm