李鹤言两指并拢如剑,点了点不远处的钟表:“咱们不能耽误学生们的时间。这样,”他沉吟片刻,笑道,“整点之前,你给我一个理由,让我认可,你有资格参加这场面试。” 莫迪看向钟表,还有不到两分钟到整点,心中顿时一凛。 一百一十秒。 一百零九秒。 一百零八…… 一百秒左右的时间,转瞬即逝,说的难听点,这点时间连上完卫生间洗个手都不够,要他展示,还得能够通过大师严苛的标准,他能做些什么? 莫迪迅速瞄了两眼附近的食材,一样没拿,直接走向凯瑞占据的橱柜,先研究这套先进的厨具,发现自己只会用速热电磁炉,而后,心思如电,快速思考着。 博古斯学院的学生之所以广受好评,或者说,任何厨师,之所以有潜力成为大师,有两点是绝对必要的。 扎实到随心所欲的基本功。 别出心裁引人赞叹的创造力。 对于基本功而言,莫迪自然是中餐的基本功最扎实。刀功,勺功,火功,勾芡……但问题是,如何在短短一百秒内,既展示出惊人的基本功,又能做出快速却有创造力的作品呢? 一个好的创意,需要大量时间的打磨,推敲,试验,改正。在一百秒内灵光一闪,得到一个空前绝后的点子,并非不可能,但那就像得到缪斯女神手指的点化,可遇而不可求。 究竟如何,才是最好的? 究竟哪一种才能打动眼前这位看似和蔼,实际眼神锐利如刀的大师? 莫迪迅速地将可能用到的厨具摆出来,忽然看到了中央高台上,博古斯学院的校徽。 ——博古斯,一个时代的法国料理第一人,西餐泰斗,古典厨师,自然主义,传奇故事…… 他忽然灵机一动,看向了冷藏柜里一小包一小包,作为配菜的青豆。 有主意了! 然后……莫迪的眼神在食材区扫了一圈:新鲜蔬果,新鲜肉类,冰块,各种冰镇果汁和酒水…… 他迅速拿了一个小筐子,丢进去一包青豆,一个底座格外宽阔的黄金南瓜,一盒冰块,一瓶白兰地,几根鲜嫩欲滴的薄荷叶,还有一瓶冰镇苹果汁,快步回到橱柜前。他不需要看表,高超的火功不仅需要对于火的控制,更重要的是对时间的掌握。 莫迪迅速将青豆倒入电磁炉上已经盛上水的锅里,加入食盐,橄榄油和黑胡椒粉,开最大功率开始煮。而后,刷地一刀将南瓜的底部削平,放在一个有边沿的钢化玻璃大盘子里,一手按在南瓜顶上,另一只手就像与刀子合一了一般,飞快地开始在南瓜上雕刻。 一瞬间,学生们都下意识退了一步! 莫迪那用刀的手太快了,眼花缭乱,应接不暇,那简直不像人类的手,甚至比机器还要迅速,如果非要形容,简直像摧枯拉朽的飓风,仿佛能摧毁一切! 第9章 百秒决胜(下) 那样的力道,准确度,速度,几乎到了天花乱坠的程度,直接带起一阵风,让学生们真的齐齐往后退了一步,生怕那飞出来的南瓜皮肉,会像刀子一样,带着惊人的力道,直接扎进他们肉里去! 李鹤言睁大眼睛,目不转睛,手微微用力,抓紧了高台的边沿。 地球时代,曾经有顶级的陕西面点师傅,一分钟能切一百八十刀,切出的面根根相同,如同柳叶飘飞。 星际时代,最快速的雕刻机器人,在坚硬石料上,一分钟能刻三百下,速度可达每秒一米以上,程序设定得到就绝不会出错,雕刻出来的作品,虽然往往不如大师作品有灵气,却时常比3d打印还要完美,并且具有一种独特的审美风格。 而眼前这个年轻人,举重若轻,时而单手切,砍,劈,剁,斩,削,片……时而甚至双手一起,一手大刀塑造大型,一手小刀雕刻细节,手上无纲,心中有形,那一刀刀挥洒自如,却又准到分毫不差! 学生们看莫迪的手艺,都开始腿软,而即便在李鹤言这样站在顶端的大师眼中,那样的精准度,力道和速度,也堪称恐怖! 李鹤言心如电转,算道:这样的话,他平均下来一秒钟至少有七八刀,一分钟,就能达到可怕的四百多刀!如果他始终是两手操刀,虽然无法跟机器人比雕刻材料的硬度,也不能比单位时间内的雕刻距离,但要是只算每秒刀数的话,那会比最快的雕塑机器人,还要快上一倍! 这个年代,由于有机器人的协助,大多数的厨师们的刀工,都已经退化了。但这并不代表刀功已经不重要。最顶级的大师,无论哪个菜系,拉出来玩刀子都是一把好手,毕竟自己刀功不好,连操作机器人都不知道该怎么设定。 但是技艺高超到这种程度…… 李鹤言这位将近一百岁的老爷子,竟然感觉到一股久违的热血沸腾。M.DAojuHuIsHOu.Com