小刘、小武从冬月开始也从屠宰场背肉出来卖了，到了腊月，也学着给人私下杀年猪了，基本上忙得没有时间来卤味店帮忙了。 三只鹅卤味店一直以来走的都是高端路线，卤味的品质、味道没话说，价格却从来不美丽。 特别是新品种的卤鹅上架之后，不管什么人没抗住美味的诱惑，下手后，最终免不了肉疼一段时间自己的荷包。 腊月二十六，三只鹅卤味店挂出周年庆做活动的牌子，大家免不了一阵挣扎，也是明白最后肯定会折服与美味之下，所以纷纷上前领取优惠券。 不想三只鹅刚刚挂出做活动的消息，街对面一家新开的店铺揭牌营业了，姚晴天在路这边都能清楚地看到牌匾，豁然写着“三只鸭”！ 姚晴天…… 鸭就鸭吧，现在的人卖鸭很正常。 可这店铺的价格就有些不太正常了。 当前市场上生鸭价格，每斤在一块二到一块五之间，比鸡稍微便宜一些，因为鸭的骨架子大，鸭味道也比较重，寻常人也是买鸡吃的更多。 一只鸭一般在四斤左右，而三只鸭开业期间直接定价四块钱一只，十块钱三只。 三只鹅卤味店，卤鸭用的都是从县城购买活的绿头鸭，这绿头鸭脂肪比较少，精廋，所以相对贵一些，他们定期定量进货，处理干净的一块八一斤，所以他们卖出去的价格也高，不做活动的时候，卤鸭是四块钱一斤，十块钱三斤。 这二十九做活动，主打的是卤鹅，买卤鹅送卤鸭。 第66章 烤鸭 他们这边活动牌子才刚挂出来, 那边已经有个大妈在门口大声吆喝了： “卤肥鸭，只要四块钱一只！四块钱一只的大肥鸭，开业期间三只只要十块钱！” “这里便宜啊！” …… 姚晴天：…… “不该和我妈说得那样绝, 要不然今天我也能把她接来帮我喊一喊。” 赵军忙打断媳妇疯狂的想法：“我们走的可是精品路线，那样的宣传, 不适合我们家。” 为了以防万一，自己被媳妇抓壮丁, 赵军脑子转得非常快： “你要实在有这想法，我可以去中学把学校大喇叭借来用。 让你徒弟帮你喊！” 两个无辜躺枪的徒弟，听着外面魔幻的声音齐齐后退了一步。 姚晴天回头看了看三人没出息的样, 决定亲自出马。 他们店最初生鸭是姚成田收的, 有老有嫩, 良莠不齐, 全靠姚晴天卤煮的时候把控。 而如今他们找了县城附近一家专门养鸭的人家, 上门考察过，和花园饭店一起签了定向定量采购计划，全是四个月以上四斤左右大小的鸭子，活鸭送到镇上屠宰场，赵军每天早上去拿肉看过，才让他们屠宰, 屠宰完处理干净, 净重一块八一斤拿货。 像之前大雪天，人还风雨无阻, 一天至少要送三十只过来。 赵军今天早上还问过老板，接下来几天加大供货量, 能不能保质保量送到, 人说没问题。 所以说他们店卤鸭定价那么高是有依据的。 姚晴天收徒弟的时候, 不是没想过以后出现竞争对手，可他们三只鹅每一类方子都是在不停改进的，并且从食材、调料包括器具都是很难被超越的，当然最难模仿的是她姚晴天本人的厨艺。 所以她敢大大方方收徒弟，她也不惧同行竞争者。 何况这街上在他们三只鹅出现之前就有一家卤肉店，之前只卤猪头肉、猪蹄卖，后来在他们店竞争下，也开始卖卤鸡、卤鸭。 三只鹅走的是精品、高端路线，那家老店走的是平价大众路线，两家一直相安无事。 算是良性竞争。 这M.ｄaOｊｕhｕＩSｈOU.ＣOm